Deutsche Speisekarte

VORSPEISEN


Brot€ 6

Tapenade, gesalzene Butter & Aioli

Groninger Senfsuppe€ 6

Trockenwurst & Bündel Zwiebel

Carpaccio€ 11

Groninger Wiesenrind, Groninger Bauernkäse, Cashewnüsse & weiβer Buchenpilz

Lendenbratenröllchen€ 11

Japanischer Seetang, Wasabi, roter Pfeffer, Lauchzwiebel & Teriyaki-Dip

Zunfthühner € 9

Geräucherter Kartoffelsalat, Petersiliengel & Morelmayonnaise

AusternPro stück € 3

Gin & Samphire

Sushi€ 9

Vegetarischer Sushi, Wasabi-Spongecake & Sojasorbet


Gambas€ 10

Mesclun, Tomatensalsa, Tomatencracker & Aioli


Thunfisch€ 11

Geröstet, Spargel, Marshmallow & Limettencreme


Kostproben€ 13

Diverser Vorspeisen


HAUPTGÄNGE


FLEISCH


Saté€ 18

Gebratene Zwiebeln, Atjar & Krabbencracker

Black Angus steak€ 20

‘Dry aged’, gegrillt auf dem „Big Green Egg“, geröstetes Gemüse & Sauce Bearnaise

Sukkade vom Black Angus€ 22

Pommes Aligot, Broccoli-Pesto & ‘eigene Soße’

Lammeintopf€ 19

Eintopf mit provenzalisches Gemüse

Entenbrust€ 22

Gebratener Spargel, Bok Choy & Hoisinsoße


FISCH


Heilbutt€ 21

Risotto mit Meeresfrüchten & Garnelensauce

Seebarsch€ 20

Auberginen-Sardellenkompott, Tomaten & Safransoße

Poké bowl€ 17

Lachs, Edamame, Wakame, Gurke & Sushi-Reis


VEGETARISCH


Cheesecake€ 18

Ziegenkäse, ricotta, Creme Fraîche, Rübenschaum & Balsamico-Sirup

Risotto€ 18

Spargel, Erbsen, Minze & knuspriger Parmesan

Halloumi€ 18

Bimi mit Salad von Kichererbsen, Chicorée, Brunnenkresse & Zitrusfrüchte-Vinaigrette

€ 9

Für die Kleinen (bis 12 Jahre)
Sprechen Sie uns an, wenn Sie von bestimmten Gerichten kleine Portionen für Ihre Kinder wünschen. Selbstverständlich können Sie auch ein Kindermenü mit einem Kindernachtisch bestellen.


NACHTISCH


Weiße Schokoladeparfait€ 9

‘Meinardi’ Erdbeeren & Verbenasirup

Basbousa€ 9

Orangen-Grießkuchen & Zitrussorbet-Eis

Crème Brûlée€ 9

Vanille

Sgroppino€ 8

Kalter Zitronenshake, Wodka, Prosecco & Zitronensorbet

Käseplatte€ 11

Käse-Auswahl vom Käsespezialisten Van der Ley, Rhabarber-Feigenkompott & getoastetes Nussbrot