Deutsche Speisekarte

VORSPEISEN


Brot aus Groninger Ommelanden-Weizen€ 5,90

Pesto, gesalzene Butter & Olivenöl Extra Vergine

Groninger Senfsuppe€ 6,90

Lauchzwiebeln & Groninger Mettwurst

Tagessuppe€ 6,90

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Carpaccio€ 10,90

Groninger Wiesenrind, Groninger Bauernkäse, Macadamia Nüsse & weiβer Buchenpilz

Lendenbratenröllchen€ 9,90

Japanischer Seetang, Wasabi, roter Pfeffer, Lauchzwiebel & Teriyaki-Dip

Ente € 8,90

Geräucherte Entenbrust vom „Big Green Egg“ & kandierte Ente

AusternPro stück € 2,80

Zitronen & Himbeer-Vinaigrette

Ziegenkäse€ 8,90

Rote Beete & Balsamico-Rübensorbet


Lachs€ 8,90

Räucherlachs, Knollensellerie, Apfel & Buttermilchspeise


Sushi€ 10,90

Maki, Nigiri aus Thunfisch, Wakame & Wasabicreme


Kostproben€ 11,90

Diverser Vorspeisen


HAUPTGÄNGE


FLEISCH


Black Angus Burger€ 14,50

Geröstetes Brioche Brot, Speck, Bierkäse & Chutney aus roten Zwiebel und Tomate

Black Angus steak€ 19,90

‘Dry aged’, gegrillt auf dem „Big Green Egg“, geröstetes Gemüse & Sauce Bearnaise

Sukkade vom Black Angus€ 21,50

Knollensellerie-Trüffelpüree an eigenem Jus

Wildschwein€ 21,50

„Pot-au-Feu“, Schmortopf aus Wildschwein & Gemüse

Gildehuhn€ 21,50

Gnocchi & Steinpilzsoße


FISCH


Heilbutt€ 18,90

Risotto mit Meeresfrüchten & Garnelensauce

Zander€ 18,90

Waldpilze & Weißweinsoße

Lachs€ 18,90

Chicorée & Sauce Hollandaise


VEGETARISCH


Noodles€ 17,90

Shiitake, Kombu-Soße & Maniok Krupuk

Risotto€ 17,90

Kürbis, Pastinake & Wasserkirsche

Cheesecake€ 17,90

Ricotta, Creme Fraîche, Gorgonzola & Feigenschaum

€ 8,90

Für die Kleinen (bis 12 Jahre)
Sprechen Sie uns an, wenn Sie von bestimmten Gerichten kleine Portionen für Ihre Kinder wünschen. Selbstverständlich können Sie auch ein Kindermenü mit einem Kindernachtisch bestellen.


NACHTISCH


Schokoladen Trilogie€ 8,90

Schokoladentorte, Praline & Sahneeis aus weißer Schokolade

Macarons€ 8,90

Napoleon-Sorbet aus Mandarinen & Clementinen

Nougat€ 8,90

Kastanien-Parfait & Kaffeesirup

Crème Brûlée€ 8,90

Verveine & Joghurt Sherbet

Sgroppino€ 7,90

Kalter Zitronenshake, Wodka, Prosecco & Zitronensorbet

Käseplatte€ 9,90

Käse-Auswahl vom Käsespezialisten Van der Ley, Rhabarber-Feigenkompott & getoastetes Nussbrot