Deutsche Speisekarte
VORSPEISEN
Brot€ 6
Tapenade, gesalzene Butter & Aioli
Groninger Senfsuppe€ 6
Trockenwurst & Bündel Zwiebel
Carpaccio€ 11
Groninger Wiesenrind, Groninger Bauernkäse, Cashewnüsse & weiβer Buchenpilz
Lendenbratenröllchen€ 11
Japanischer Seetang, Wasabi, roter Pfeffer, Lauchzwiebel & Teriyaki-Dip
Wassermelone € 8
Gegrilt auf dem ‘Big Green Egg’, Feta, Pistazien & Basilikum
AusternPro stück € 3
Gin & Samphire
Entenbrust€ 9
Geraucht, Kohlrabi, Gartenerbsen & Morillessahne
Gambas€ 10
Mesclun, Tomatensalsa, Tomatencracker & Aioli
Thunfisch€ 11
Geröstet, Bok Choy, Spargel, Marshmallow & Limettencreme
Kostproben€ 13
Diverser Vorspeisen
HAUPTGÄNGE
FLEISCH
Saté€ 17
Gebratene Zwiebeln, Huhn, Atjar & Krabbencracker
Black Angus steak€ 20
‘Dry aged’, gegrillt auf dem „Big Green Egg“, geröstetes Gemüse & Sauce Bearnaise
Sukkade vom Black Angus€ 22
Pommes Aligot, Broccoli-Pesto & ‘eigene Soße’
Lammeintopf€ 19
Eintopf mit provenzalisches Gemüse
Caesar salat€ 17
Romanischer Salat, Hühnerschenkel, Ei, Parmesankäse, Croutons & Caesar Dressing
FISCH
Heilbutt€ 21
Risotto mit Meeresfrüchten & Garnelensauce
Seebarsch€ 20
Auberginen-Sardellenkompott, Salicornia & Tomatensirup
Poké bowl€ 17
Lachs, Edamame, Wakame, Gurke & Sushi-Reis
VEGETARISCH
Cheesecake€ 18
Ziegenkäse, ricotta, Creme Fraîche, Rübenschaum & Balsamico-Sirup
Risotto€ 18
Safran, grüner Spargel, Fenchel & knuspriger Parmesan
Nudelsalat€ 14
Tomate, Oliven, Mozzarella, Rucola, Balsamico-Vinaigrette & Focaccia
€ 9
Für die Kleinen (bis 12 Jahre)
Sprechen Sie uns an, wenn Sie von bestimmten Gerichten kleine Portionen für Ihre Kinder wünschen. Selbstverständlich können Sie auch ein Kindermenü mit einem Kindernachtisch bestellen.
NACHTISCH
Weiße Schokoladeparfait€ 9
‘Meinardi’ Erdbeeren & Verbenasirup
Rote Früchte€ 9
Buttermilchsuppe mit Vanille & Zitronenschale
Crème Brûlée€ 8
Mit Holunderblüte
Sgroppino€ 8
Kalter Zitronenshake, Wodka, Prosecco & Zitronensorbet
Käseplatte€ 11
Käse-Auswahl vom Käsespezialisten Van der Ley, Rhabarber-Feigenkompott & getoastetes Nussbrot