Deutsche Speisekarte

VORSPEISEN


Brot€ 6

Tapenade, gesalzene Butter & Aioli

Groninger Senfsuppe€ 6

Trockenwurst & Bündel Zwiebel

Carpaccio€ 11

Groninger Wiesenrind, Groninger Bauernkäse, Cashewnüsse & weiβer Buchenpilz

Lendenbratenröllchen€ 11

Japanischer Seetang, Wasabi, roter Pfeffer, Lauchzwiebel & Teriyaki-Dip

Wassermelone € 8

Gegrilt auf dem ‘Big Green Egg’, Feta, Pistazien & Basilikum

AusternPro stück € 3

Gin & Samphire

Entenbrust€ 9

Geraucht, Kohlrabi, Gartenerbsen & Morillessahne


Gambas€ 10

Mesclun, Tomatensalsa, Tomatencracker & Aioli


Thunfisch€ 11

Geröstet, Bok Choy, Spargel, Marshmallow & Limettencreme


Kostproben€ 13

Diverser Vorspeisen


HAUPTGÄNGE


FLEISCH


Saté€ 17

Gebratene Zwiebeln, Huhn, Atjar & Krabbencracker

Black Angus steak€ 20

‘Dry aged’, gegrillt auf dem „Big Green Egg“, geröstetes Gemüse & Sauce Bearnaise

Sukkade vom Black Angus€ 22

Pommes Aligot, Broccoli-Pesto & ‘eigene Soße’

Lammeintopf€ 19

Eintopf mit provenzalisches Gemüse

Caesar salat€ 17

Romanischer Salat, Hühnerschenkel, Ei, Parmesankäse, Croutons & Caesar Dressing


FISCH


Heilbutt€ 21

Risotto mit Meeresfrüchten & Garnelensauce

Seebarsch€ 20

Auberginen-Sardellenkompott, Salicornia & Tomatensirup

Poké bowl€ 17

Lachs, Edamame, Wakame, Gurke & Sushi-Reis


VEGETARISCH


Cheesecake€ 18

Ziegenkäse, ricotta, Creme Fraîche, Rübenschaum & Balsamico-Sirup

Risotto€ 18

Safran, grüner Spargel, Fenchel & knuspriger Parmesan

Nudelsalat€ 14

Tomate, Oliven, Mozzarella, Rucola, Balsamico-Vinaigrette & Focaccia

€ 9

Für die Kleinen (bis 12 Jahre)
Sprechen Sie uns an, wenn Sie von bestimmten Gerichten kleine Portionen für Ihre Kinder wünschen. Selbstverständlich können Sie auch ein Kindermenü mit einem Kindernachtisch bestellen.


NACHTISCH


Weiße Schokoladeparfait€ 9

‘Meinardi’ Erdbeeren & Verbenasirup

Rote Früchte€ 9

Buttermilchsuppe mit Vanille & Zitronenschale

Crème Brûlée€ 8

Mit Holunderblüte

Sgroppino€ 8

Kalter Zitronenshake, Wodka, Prosecco & Zitronensorbet

Käseplatte€ 11

Käse-Auswahl vom Käsespezialisten Van der Ley, Rhabarber-Feigenkompott & getoastetes Nussbrot