Groepenkaart
Wij werken met verse produkten en alles wordt à la minuut bereid. Om, ook voor groepen, de kwaliteit te bieden waar wij achter staan, hebben wij voor gezelschappen vanaf 10 personen speciale arrangementen.
Van 10 tot 14 personen kunt u kiezen voor een drie gangen keuzemenu of onze speciale ’à la carte kaart voor groepen’. Voor gezelschappen vanaf 14 personen bieden wij u de mogelijkheid van een drie gangen keuzemenu. Wij hebben drie verschillende keuzemenu’s. In overleg is er, eventueel, een mogelijkheid voor kleine aanpassingen.
Voorgerechten
Brood van Groninger Ommelanden tarwe€ 6
Pesto, gezouten boter & extra vièrge olijfolie
Wisselende soep€ 6
…
Carpaccio€ 10
Groninger weiderund, Groninger boerenkaas, cashewnoten & beukenzwam
Gildehoen€ 9
Rouleau met serranoham, chutney & morilles-mayonaise.
Caprese€ 9
Panna cotta van tomaat, buffelmozzarella, basilicum & olijvencrumble.
Zalm€ 9
Gemarineerde zalm, venkel, waterkers & Pernod-vinaigrette
Oestersper stuk € 3
Gin & zeekraal
Tonijn€ 10
Tataki, soja-marshmallow, wakame & wasabicrème
Hoofdgerechten
Black Angus Burger€ 15
Geroosterd briochebrood, bacon, bierkaas & chutney van rode ui en tomaat
Black Angus steak€ 19
‘Dry aged’, gegrild op de Big Green Egg, geroosterde groenten & bearnaisesaus
Salade eend€ 17
Gekonfijte eendenbout, gerookte eendenborst & krullen eendenlever
Sukade van Black Angus€ 21
Stamppot van rucola, zongedroogde tomaat & eigen jus
Hollands lam€ 21
Rumpfilet, doperwten, peultjes & morillessaus
Heilbot€ 18
Risotto met zeevruchten & garnalensaus
..
Poké bowl€ 15
Zalm, edamame, wakame, komkommer & sushirijst
.
Verse pasta (Vega)€ 17
Zomergroenten & gorgonzola..
Salade freekeh (Vega)€ 15
Taggiasche olijven, dragon & yoghurtdressing..
Voor de kleintjes (tot 12 jaar)€ 9
In overleg kunnen voor kinderen kleinere porties bereid worden van bepaalde gerechten maar ook een speciaal kindermenu met een kinderdessert is mogelijk
Desserts
Rood fruit€ 9
Balsamico-roomijs & prosecco-sabayon
Aardbeienparfait€ 9
Mascarpone, mint & meringues
Sgroppino€ 8
Koude citroenshake, vodka, prosecco & citroensorbet
Kaasplankje€ 10
Selectie van kazen van kaasspecialist Van der Ley, met rabarber-vijgencompote & getoast notenbrood