Groepenkaart


Wij werken met verse produkten en alles wordt à la minuut bereid. Om, ook voor groepen, de kwaliteit te bieden waar wij achter staan, hebben wij voor gezelschappen vanaf 10 personen speciale arrangementen.


Van 10 tot 14 personen kunt u kiezen voor een drie gangen keuzemenu of onze speciale ’à la carte kaart voor groepen’. Voor gezelschappen vanaf 14 personen bieden wij u de mogelijkheid van een drie gangen keuzemenu. Wij hebben drie verschillende keuzemenu’s. In overleg is er, eventueel, een mogelijkheid voor kleine aanpassingen.

Voorgerechten

Brood van Groninger Ommelanden tarwe€ 6


Pesto, gezouten boter & extra vièrge olijfolie


Wisselende soep€ 6



Carpaccio€ 10


Groninger weiderund, Groninger boerenkaas, cashewnoten & beukenzwam


Gildehoen€ 9


Rouleau met serranoham, chutney & morilles-mayonaise.



Caprese€ 9


Panna cotta van tomaat, buffelmozzarella, basilicum & olijvencrumble.


Zalm€ 9


Gemarineerde zalm, venkel, waterkers & Pernod-vinaigrette


Oestersper stuk € 3


Gin & zeekraal


Tonijn€ 10


Tataki, soja-marshmallow, wakame & wasabicrème


Hoofdgerechten

Black Angus Burger€ 15

Geroosterd briochebrood, bacon, bierkaas & chutney van rode ui en tomaat



Black Angus steak€ 19

‘Dry aged’, gegrild op de Big Green Egg, geroosterde groenten & bearnaisesaus



Salade eend€ 17

Gekonfijte eendenbout, gerookte eendenborst & krullen eendenlever



Sukade van Black Angus€ 21

Stamppot van rucola, zongedroogde tomaat & eigen jus



Hollands lam€ 21

Rumpfilet, doperwten, peultjes & morillessaus




Heilbot€ 18

Risotto met zeevruchten & garnalensaus
..



Poké bowl€ 15

Zalm, edamame, wakame, komkommer & sushirijst
.



Verse pasta (Vega)€ 17

Zomergroenten & gorgonzola..



Salade freekeh (Vega)€ 15

Taggiasche olijven, dragon & yoghurtdressing..






Voor de kleintjes (tot 12 jaar)€ 9

In overleg kunnen voor kinderen kleinere porties bereid worden van bepaalde gerechten maar ook een speciaal kindermenu met een kinderdessert is mogelijk

Desserts

Rood fruit€ 9

Balsamico-roomijs & prosecco-sabayon



Aardbeienparfait€ 9

Mascarpone, mint & meringues




Sgroppino€ 8

Koude citroenshake, vodka, prosecco & citroensorbet



Kaasplankje€ 10

Selectie van kazen van kaasspecialist Van der Ley, met rabarber-vijgencompote & getoast notenbrood